Corso di cucina antica.
Come e cosa mangiavano i popoli antichi

La prestigiosa scuola di cucina teatro7|Lab con la collaborazione del GAAm, presenta il primo corso di cucina antica a Milano!

SCONTO DEL 20% PER SOCI E AMICI DEL GAAm (*)

I soci e gli amici del GAAm usufruiscono di uno sconto speciale del 20% sulle tariffe praticate dalla scuola, inserendo il codice: t7jhg87df56g durante la registrazione da effettuarsi direttamente sul sito di Teatro7

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Un percorso in 6 serate:

(venerdì 7 settembre 2018 ore 18,00 conferenza stampa di presentazione)

1) mercoledì 19 settembre ore 19,30: ANTICO EGITTO (*)
2) martedì 9 ottobre ore 19,30: ANTICA GRECIA (*)
3) giovedì 29 novembre ore 19,30: ANTICA ROMA (*)
4) sabato 15 dicembre ore 19,30: MEDIO EVO (*)

MENU’ MEDIO EVO

Antipasti:
Bozolato (tre varianti: semplici, anice e limone) con vino aromatizzato alla salvia

Mensa Prima (minestra):
Zanzarelli (tre varianti: bianco, giallo e verde)

Mensa Secunda (piatti di carne e/o pesce):
Luccio al latte di mandorla - salsa di accompagnamento: salsa lombarda // salsa verde
Arista - salsa di accompagnamento: sapore camellino // salsa de lo re

Contorno:
Zucca lessa
Insalata di porri con riduzione al miele

Intermisso (intermezzo ludico-gastronomico):
Torta di zucca

Dolce:
Torta bianca
Frutta acidula di stagione (mele o pere)
Formaggio: Grana Padano (meglio Bella Lodi)
Extra: Biancomangiare

Bevande:
Vino aromatizzato alla salvia
Ippocrasso Mellicratum/idromiele
Braggot (birra speziata calda)

5) venerdì 25 gennaio 2019 ore 19,30: RINASCIMENTO
6) venerdì 25 febbraio ore 19,30: ITALIA DEGLI ANNI ‘50

(*) serate che vedranno l’intervento di archeologi, cuochi e studiosi del GAAm e del GAR

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Una cena diversa, in un ambiente raccolto ed elegante, un connubio tra storia e cucina, alla scoperta di sapori e accostamenti inaspettati!

Ogni serata sarà accompagnata dalle narrazioni effettuate dagli storici che, attraverso aneddoti e racconti, aiuteranno a comprendere l’origine dei piatti proposti, tutti storicamente accurati. Durante le serate gli ospiti potranno aiutare lo chef nelle preparazioni dei piatti, apprendendo segreti e tecniche che, per quanto necessariamente non identiche all’originale, saranno il più possibile fedeli al risultato delle ricerche e testimonianze dell’epoca.

Per info e iscrizioni:
www.teatro7.com - iscrizioni@teatro7.com - 02-89073719 oppure 366-6664425